Industria alimentelor bazate strict pe plante valorează în prezent 5 miliarde de USD conform grupului Plant Based Food Association (PBFA) și The Good Food Institute (GFI).
Grupurile au comandat sondajul companiei SPINS care a strâns date din Industria Alimentară a Statelor Unite pentru o perioadă de 52 de săptămâni.
Iar bazându-se pe cercetările anterioare au descoperit că Industria Alimentară vegană valora anul trecut 4,5 miliarde de dolari. Noile descoperiri arată că vânzările cu amănuntul de produse alimentare vegane au crescut cu 11,4% în ultimul an – comparativ cu piața totală a alimentelor cu amănuntul din SUA, care a crescut cu doar 2,2% în aceeași perioadă.
„Alimentele din legume rămân un motor de creștere, cu un avans de 29% în ultimii doi ani”, a declarat Julie Emmett, directorul principal al PBFA. „Creșterea este alimentată de inovația din domeniul vegan și dezvoltarea rapidă a unui sortiment ridicat de produse alimentare bazate pe plante.”
Analizând categorii specifice, sectorul de „carne” bazat pe plante valorează mai mult de 939 de milioane de dolari, cu vânzări în creștere de 18% în ultimul an, iar acum reprezintă două procente din totalul vânzărilor de carne ambalate.
În comparație, vânzările de carne animală au crescut cu doar 3% în aceeași perioadă. Vânzările de lapte pe bază de plante sunt în creștere cu 5%, în timp ce vânzările de lapte obișnuit rămân aproape fixe.
În ultimul an, aceeași tendință este valabilă și pentru vânzările din alte categorii de plante emergente, inclusiv iaurtul vegan (care a crescut cu 31% în timp ce iaurtul convențional a scăzut cu 1%) și brânza pe bază de plante a crescut cu 18% în timp ce lactatele din brânza aproape au stagnant având o creștere de 1%.
Sursa: vegnews.com
Lasă un răspuns